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2018年

吐司(蒸出来的美味)

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Xiao-Fish

用料

鸡蛋

2个

高筋面粉

350克

3克

牛奶

130克

melrose椰子油

30克

白砂糖

65克

酵母

3克

牛奶(消融酵母)

10克

吐司(蒸出来的厚味)的做法

將除酵母和10克牛奶之外的整个材料混杂揉5分钟之后盖保鲜膜醒1小时

掏出面团,中心挖个小洞,用10克牛奶消融酵母,倒进洞中,揉匀

再加30克melrose椰子油(冷藏呈固体状)揉进面团揉平均(大年夜概揉8分钟起膜)揉好放碗里盖保鲜膜醒发至两倍大年夜

醒发好的面团掏出按压排气,分成三份,杆开然后卷起来,重复两次,然后放进模具二次醒发至两倍大年夜

醒发好的面团,盖上保鲜膜凉水下锅蒸45分钟!(蒸好焖5分钟)吐司面包就做好啦!