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2018年

普洱茶是属于红茶吗

茶叶的种类很多,给予了不合人群更多的选择。此中普洱茶便是生活傍边常见的饮品,然则有的同伙会将普洱茶误以为是红茶,或者是黑茶,着实两者都不是。那么,普洱茶是属于红茶吗?对付这个常常被说起的问题,我们照样来具体的懂得一下。

红茶属于全发酵茶,是鲜叶颠末萎凋、揉捻、发酵、干燥等范例工艺历程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和喷鼻甜味醇的特性。红茶种类较多,产地较广,主要有祁门红茶、正山小种、滇红等。此外,印度、斯里兰卡的红茶也很着名。

普洱茶不属于红茶,近年来,学界徐徐杀青一种共识,把普洱茶从六大年夜茶类中自力出来,自成一个茶类。普洱茶因此云南大年夜叶种晒青毛茶为质料,颠末后发酵加工成的散茶和紧压茶。

因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县,以是称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始,至今已有千年历史。明代时普洱茶临盆、破费己很普遍。清代中叶达到了壮盛时期。清末,普洱茶临盆又徐徐衰退。直到新中国成立后,才得以规复成长,现为云南省主要茶类之一。

普洱茶因此地舆标志保护范围内的云南大年夜叶种晒青茶为质料,并在地舆标志保护范围内采纳特定的加工工艺制成,具有独特品德特性的茶叶。按其加工工艺及品德特性,普洱茶又分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。

普洱生茶:

是新鲜的茶叶采摘后以自然的要领陈放,未颠末渥堆发酵处置惩罚。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿,生茶得当饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的垂垂变深。喷鼻味越来越醇厚。

普洱熟茶:

是颠末渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑和婉,醇喷鼻浓烈,更得当日常饮用质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同样熟普的喷鼻味也仍会跟着陈化的光阴而变得越来越和婉,浓烈。以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。

生普是没有颠末渥堆发酵法度榜样的,而熟普有颠末渥堆发酵。生普和熟普在正常寄放下都邑进行转化,但生普怎么存都弗成能存成熟普,只是年份够久之后有点类似熟普的风格。

区分生熟普洱茶措施很多:一样平常从外不雅方面,年限10年以下的生普颜色是墨绿色,熟普是深褐色;其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的幽喷鼻,而熟普洱闻起来是陈喷鼻味;着末是汤色,生普洱汤色是黄色,熟普洱是褐血色、暗栗色。

有关普洱茶的几个根基常识:

1、普洱茶是若何分级的?

按照国家标准,普洱茶紧压茶不分级,普洱散茶分为特级、一级到十级,此中,普洱熟茶为偶数级,普洱生茶为奇数级。

2、普洱茶的级别上下有什么差别?

口感、喷鼻气、汤色都不合。高档的普洱质料加倍细嫩,喷鼻气高扬,滋味加倍醇厚,回甘显着。

3、普洱茶用什么包装最好?

传统包装不停是用竹壳包装,到了近代普洱茶是用牛皮纸、白棉纸和一些手工业纸包装。不过普洱最好用传统竹壳包装,由于竹壳有一股特殊的喷鼻味,同时它能防止杂味入侵。但竹壳轻易蛀虫,要小心寄放。

4、什么是干仓、湿仓普洱?

将普洱茶寄放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其迟钝自然陈化,转化为“陈喷鼻”品德,这种茶叶习气称之为“干仓普洱茶”。

而“湿仓普洱茶”是不良商家为了加速茶叶转化,将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,这样的茶叶很轻易发霉,切切要辨别这样的湿仓茶。

5、选购普洱茶应留意什么?

一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。

二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。

三是正:存其位;寄放干仓,弗成位湿润。

四是气:品其汤;口味温和,弗成味杂陈。

六不要:不要以差错年代为标签,不要以捏造包装为依据,不要以深浅色为饰辞,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。

6、若何寄放普洱茶?

假如寄放紧压茶,不要拆包装,假如是散茶建议最好寄放在紫砂罐里,其次是情况要洁净卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。

综上所述,普洱茶是自力的一个茶类,并非红茶。不过,不管是普洱茶照样红茶,只如果我们自己爱好喝的即可。并且两个茶类我们都可以换着喝,这样也可以体味两种茶的滋味。